Những ngày rét mướt như thế này mình chỉ thèm những món gì đó nóng hổi để thưởng thức thôi. Cứ nghĩ thế là mình lại nhớ tới món cá hấp xì dầu và món thịt bò xào cần tây.
Hai món này đều là những món ăn nóng. Vậy là mình đi chợ mua lấy một khúc cá trắm to. Món này làm cực kỳ đơn giảm, mình chỉ cần mua thêm một chút gừng tươi là đã xong phần nguyên liệu.
Tiếp theo mình mua lấy 2,5 lạng thịt bò tươi ngon và 5 nghìn cần tây cho món thịt bò xào. Ngoài ra mình mua 5 lạng su su và 1 củ cà rốt làm món củ quả luộc. Để bữa ăn không bị ngấy chất đạm mình mua thêm nửa cân dưa chuột ăn kèm. Như thế là thưc đơn của mình đã xong.
CÁ HẤP XÌ DẦU
Cá mang về rửa thật sạch, đánh vẩy, cắt làm hai khúc. Gừng rửa thật sạch, thái chỉ. Cho xì dầu vào một bát con, thêm một chút mắm, hai thìa dầu hào, một thìa đường nhỏ và cho gừng thái chỉ vào cùng, hoà đều.
Cá cho vào nồi hấp, rưới nước lên miếng cá sao cho hỗn hợp nước ngập gần hết. Cho cá lên hấp khoảng 20-30 phút tuỳ vào độ to của cá. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng đầu đũa xiên vào thân cá nếu không có màu hồng chảy ra là cá đã chín.
Nếu bạn thích mùi vị của thì là thì khi hấp cá khoảng 15 phút thì cho thì là và hành lá lên trên cá hoặc trước khi tắt lửa 5 phút. Ăn món khi cá còn nóng nhé.
THỊT BÒ XÀO CẦN TÂY
Cần tây, cắt rễ, thái khúc, rửa thật sạch. Tỏi gừng đập dập, ướp gừng với thịt bò.
Cho mỡ vào chảo nấu nóng già, phi thơm một nửa số tỏi rồi cho thịt bò vào đảo nhanh tay trên lửa to, nêm gia vị vừa ăn, thịt chín tái thì chút ra đĩa riêng.
Phi thơm nốt chỗ tỏi còn lại, cho rau cần vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn. Khi rau đã thấm đều gia vị thì cho thịt bò vào xào cùng. Chưa đầy 1 phút thì chút ra đĩa. Ăn món khi còn nóng.
CỦ QUẢ LUỘC
Su su gọt bỏ vỏ, bỏ hạt rửa thật sạch thái miếng vừa ăn. Cà rốt nạo vỏ, tỉa hoa thái miếng. Cho lượng nước vừa đủ lên bếp nấu sôi. Có thể thêm chút xíu bột canh. Nếu cà rốt cắt mỏng thì có thể cho cả su su và cà rốt vào luộc cùng.
Nếu cà rốt thái miếng to thì đem luộc cà rốt trước 5 phút rồi cho su su vào cùng luộc cho đên khi su su chín mềm thì tắt lửa. vớt củ quả ra đĩa. Nêm gia vị vừa miệng vào nước luộc.
DƯA CHUỘT
Dưa chuột rửa thật sạch, ngâm nước muối trong 30 phút để đảm bảo vệ sinh. Sau đó đem gọt bỏ vỏ và thái miếng tuỳ ý thích. Dưa chấm cùng bột canh quá ngon.
| GIÁ TIỀN MỖI MÓN ĂN | |
|
Cá hấp xì dầu - Cá trắm: 8 lạng - Gừng |
56.000 đồng 1.000 đồng |
|
Thịt bò xào cần tây - Thịt bò: 2,5 lạng - Cần tây |
50.000 đồng 5.000 đồng |
|
Rau củ luộc - Su su: 5 lạng - Cà rốt: 1 củ |
6.000 đồng 2.000 đồng |
|
Dưa chuột - 5 lạng |
5.000 đồng |
| Tổng: 125.000 đồng, 4 - 5 người ăn | |
Giá tiền có thể có sự chênh lệch giữa các khu vực
Trời lạnh như thế này được thưởng thức những món ăn nóng hổi bên gia đình thì thật là ấm áp biết bao.
Ngày mai mình sẽ làm món nem rán. Món ăn tuy quen thuộc nhưng vẫn quá ngon. Vị thơm, giòn, nóng hổi của nem chấm với nước mắm chua ngọt ăn kèm rau sống thật thích. Nấu món canh đậu phụ và nộm xoài nữa là được. Bữa ăn này hết khoảng 105.000 đồng và 60 phút chế biến!
Mong các bạn thành công và ngon miệng bên bữa ăn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
